(5) Cigrons amb espinacs

DITA POPULAR 5: NO LI DIGUIS CIGRÓ QUE NO EL TINGUIS AL SARRÓ

INGREDIENTS (per a 2 persones)
- 1 pot de cigrons
- 2 bosses d'espinacs llestos per cuinar
- 1 ceba
- 2 grans d'all
- 7 cullerades de tomàquet triturat
- Mig got de vi blanc
- Pebre negre
- Pebre vermell
- Oli d'oliva

PREPARACIÓ
Pelem i tallem la ceba i l'all ben petits. Els posem a cuinar en una cassola amb l'oli

Hi afegim els espinacs, a poc a poc perquè en un principi ompliran tota la cassola però a mesura que es van fent es van reduint.

Quan ja s'han begut l'aigua hi afegim els cigrons, el vi i els pebres. Ho cuinem tot durant uns minuts fins que redueixi el vi.

Després hi afegim el tomàquet i ho cuinem durant uns 5 minuts més o menys.